ESPECIAL DE INVERNO: Sopa de macarrão com legumes

O nosso especial de inverno continua! Dessa vez com uma deliciosa Sopa de macarrão com legumes! 😋💙
 

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 talo de alho-poró fatiado
1 cebola picadinha

2 dentes de alho espremidos

200 g de vagem picada finamente

2 cenouras em cubinhos

1 litro de caldo de carne ou legumes

1 colher (sopa) de purê de tomate ou 2 tomates bem picadinhos

50 g de bacon em cubinhos frito e escorrido

1/4 de repolho fatiado

3 colheres (sopa) de ervilha fresca

1 xícara (chá) de macarrão VIVIANA
Sal e pimenta-do-reino

Parmesão ralado para acompanhar

Modo de Preparo

1. Derreta a manteiga e refogue o alho-poró, a cebola e o alho.
2. Junte a vagem e a cenoura e refogue mais um pouco.
3. Cubra com o caldo e deixe ferver por 20 minutos.
4. Se estiver muito denso, acrescente um pouco de água.
5. Junte o purê ou tomate picadinho, o bacon, o repolho, a ervilha e o macarrão Viviana e misture.
6. Ajuste o sal, tempere com pimenta-do-reino e mantenha no fogo até o macarrão ficar macio. Sirva com parmesão e temperinho verde. 😍



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