Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
INGREDIENTES:
4 ovos
1 lata de milho verde escorrido
3 e 1/2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 e 1/2 xícaras (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
COBERTURA
1 xícara (chá) de goiabada em cubos
4 colheres (sopa) de água
MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata os ovos, o milho, o leite, o açúcar, a manteiga e o parmesão até homogeneizar. Despeje em uma tigela e misture a farinha, o fubá e o fermento com uma colher. Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar, sem deixar firmar demais. Deixe amornar.
Leve a goiabada e a água ao fogo baixo até dissolver e formar uma calda.
Deixe amornar e espalhe sobre o bolo. Sirva em pedaços.