Nunca mais erre o ponto da sua massa, separamos algumas dicas infalíveis! Veja as dicas:
- Use 5 litros de água para cozinhar 500 gramas de massa Viviana ( 1L para cada 100g). Quando a água ferver, acrescente uma colher (sopa) de sal. Guarde o óleo para as massas frescas.
- Fios longos devem ser colocados inteiros na panela e dobrados, sem quebrar, com a ajuda de uma colher. Mexa com um garfo logo no início e, de vez em quando, durante o cozimento.
- Preste atenção no ponto, que deve ser al dente (cozido, mas resistente à mordida). Vá experimentando a massa ao preparar.
- Para que ela não grude, escorra a água assim que tirar do fogo, coloque em uma travessa e distribua o molho.
E não esqueça, massa é sempre VIVIANA, temos seis tipos diferentes!